Otros autores dicen que la cocción permitió una mejor masticación, lo que provoca que la dentadura evolucione hasta ser como hoy, permitiendo un mayor crecimiento de la cavidad del cráneo, lo que facilita el aumento en las capacidades intelectuales de los seres humanos. En otras palabras, se puede afirmar que, gracias a la cocina, el hombre se volvió más inteligente.

Está comprobado que el hombre después de alimentarse de bayas, frutos, raíces, hojas y tallos que recolectaba (lo que se conoce como ‘la primera actividad humana’), lo primero que aprendió el hombre fue a cazar, para lo cual tuvo que inventar el primer mecanismo para ayudarse: el arco y la flecha. Gracias a la caza, las personas pudieron alimentarse en épocas de sequías o períodos de enfriamiento. Pero no sólo se refiere a grandes animales, sino incluso pequeños roedores, lagartijas, erizos o lo que hubiera a la mano.

Chefs Regina Equité y Thelma Cáceres Premiadas por dos veces consecutivas como ‘Chefs Distinguidas de la Noche’, en el Festival Gastronómico Internacional de Guatemala (2006 y 2007).

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